Pollo Aromatico

Ingredienti:

350 gr di petti di pollo, una stecca e mezza di cannella di ceylon, curry, 2 cipolle rosse, 8 capsule di cardamomo, 8 cucchiai di passata fresca di pomodoro, farina qb, peperoncino rosso piccante qb, yogurt magro 100 gr, olio EVO, sale.

Importante: questa ricetta è gentilmente offerta dagli chef di Gusti Del Sole, un fantastico ecommerce che esporta i prodotti tipici calabresi in Italia ed in Europa. Ad esempio, se vivi in Spagna puoi importare con un clic i productos típicos de Calabria.

Preparazione:

tagliate il pollo a dadini e tenetelo da parte. Fate rosolare le cipolle tagliate a fettine sottili con l’olio, quando saranno appassite aggiungete la passata fresca di pomodoro, la stecca di cannella e i semi che si trovano all’interno delle capsule di cardamomo, fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio.

Infarinate i dadini di pollo e uniteli al soffritto aromatico, aggiungete il curry, il peperoncino, il sale, un bicchiere d’acqua. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti, aggiungete lo yogurt e ultimate la cottura per altri 10 minuti. Servite caldo con del cous cous bianco.